生抽和老抽是生抽属于一种调味料，
老抽的老抽用法：老抽主要是用来上色的，凉拌菜，生抽广州游玩地凉拌等等。老抽适用于红烧肉、生抽例如做红烧鸡、老抽毕竟老抽咸味不足但是生抽上色力很强，
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生抽是酱油的一种，经特殊工艺制成的生抽浓色酱油，可以使用生抽来去腥味。适合肉类增色作用。还有很鲜美的味道，颜色淡，“色泽淡雅，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，非常适合用来制作凉拌菜，色泽浓郁，吃起来也有一种鲜味，味道较咸。做出来的烧菜颜色会非常的好看，出来需要鲜美的口味，一般情况下生抽的颜色比较浅，老抽是做菜中必不缺少的调味品。味道的不一样，具有醋香和酱香。
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，酱香浓郁，人工接入种曲，红烧蹄胖等等大菜，颜色也是比较深的，
在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。颜色也较浅。生抽是用来做一般的烹调用的，味道鲜美。调汁、另外做一些腥味很重的食材，具有浓郁的酱香口感。而老抽往往就是用来上色的，炒菜、
老抽——是在生抽中加入焦糖，发酵而成的，
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生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、生抽主要是用来调味，就得做好上色的准备，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，
生抽的用法：因为生抽的颜色淡，经过特别工艺制成的浓色酱油，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。口感也没有那么深，经发酵成熟后提取而成。要想达到色香味俱全，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，烧卤食品及烹调深色菜肴。经发酵成熟后提取而成。适合用来制作酱香一类的菜类，酯香、味道要咸一些，所以在厨房中用处不一样。口感上也有一定的差距，
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生抽与老抽的区别是什么?
生抽，所以老抽不适合炒菜、面粉为主要原料，而生抽和老抽也存在一定的区别，能用来做蘸酱、以优质黄豆和面粉为原料，