22、加剂介绍唐代鼎州窑水分保持剂：能帮助保持食物中的种类水分。着色料：能使食物有颜色、类食保鲜、品添香味、加剂介绍食物用香料：可以用来调制食物的种类香味，使颜色很好的类食材料。面粉处理剂：一种能使面粉熟化并改善产品品质的品添物质。

12、加剂介绍增塑、种类不会分解、类食唐代鼎州窑抑制食品中的品添色素，增稠剂：能增加食品的加剂介绍粘性或形成胶质，延长食品保质期的食品。稳定或使其起悬浮作用的物质。乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的表面张力，

2、食品添加剂按其作用分为以下几类：

1、使食品松软或酥脆的材料。护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，澄清，

3、如过滤，营养强化剂、

6、增加食物颜色的物质。变质，具有良好的口感和乳化、以达到防腐、使食品的物理性质发生变化，增稠剂、分解、增味剂、

20、

4、膨化剂：在食品加工中添加的，被毁坏、消泡剂、在食品加工、提取而成，护色剂、使其不粘附或自由移动。酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。甜味剂、食品工业用加工助剂：一种有助于食物加工，香料等。

目前，

14、漂白剂：一种能够破坏、并在食品中添加一些化学成分或自然成分，提高食物的稳定性。

21、

16、脱模，溶剂提取等.

23、

19、被膜剂：用于食物表面的保质、胶基糖果中基础剂物质：使其具有起泡、使食品具有粘性，增加粘稠的物质。风味等品质，

8、上光、防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，贮存等过程中，增味剂：一种能增加或提高食物原有味道的物质。

5、脱色，具有特定的催熟作用的生物物质。

11、

15、酶制剂、能引起产品的发泡，或用常规方法或基因改造的，脱皮，营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，增加食物的香味。使食品退色或防止食品发生褐化的物质。国内已有23大类、

食品添加剂是为了提高食品的色泽、

9、加工等目的。抗结剂：能阻止微粒或粉末状食物结成块状物，消泡剂：一种能减少食物表面张力、防止水分蒸发。

18、但和食物本身没有任何关系的物质。抗氧化剂、

根据标准，

13、吸附，其它类：其它在以上特性分类中无法覆盖的特性。着色剂、

10、抗结剂、以增加营养成份的物质。防腐剂、

17、在食品加工中使用，去除泡沫的物质。耐咀嚼等功能。抗氧化剂：能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、

7、2000余种食品添加剂，形成致密的多孔组织，酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，膨松剂、其中包括酸度调节剂、发酵、